前言
本文日文原文刊載于《人民中國(guó)》web雜志2020年10月，由元泰之友的日本專欄作家須賀 努先生撰文。須賀 努是一位日本專欄作家，也是一位經(jīng)濟(jì)觀察員。他30多年前來(lái)到中國(guó)讀書，后來(lái)又在駐中國(guó)地區(qū)的金融機(jī)構(gòu)工作。7年前，他在博客上開(kāi)辟《茶旅》專欄，繼而在日本的期刊《茶》上開(kāi)設(shè)了專欄。目前，他已經(jīng)陸續(xù)走訪了與茶有關(guān)的23個(gè)國(guó)家、100多個(gè)城市，為以后的寫作做準(zhǔn)備工作。
2013年，他開(kāi)始系統(tǒng)地探訪考察中俄萬(wàn)里茶道，一年有200多天都在萬(wàn)里茶道上。須賀努走訪了中國(guó)、蒙古國(guó)、俄羅斯的20多個(gè)與萬(wàn)里茶道有關(guān)的節(jié)點(diǎn)城市，與茶農(nóng)交流，向當(dāng)?shù)匚幕耸空?qǐng)教。
注：每月1次連載
第十七篇：泰國(guó)北部 原國(guó)民黨華人制茶（2）
觀光茶園和泰國(guó)的變化
美斯樂(lè)是一座華人聚居的城鎮(zhèn)，但阿卡族（東南亞對(duì)哈尼族的稱呼）和傈僳族等少數(shù)民族主要以采茶、制茶為生。在一片分布在緩坡上的茶田中，三名采茶女一邊唱著動(dòng)聽(tīng)的歌曲一邊采摘茶葉。一曲終了她們開(kāi)始大聲聊天。遺憾的是她們只會(huì)用漢語(yǔ)說(shuō)“我不會(huì)說(shuō)漢語(yǔ)哦”，之后又朗聲大笑。
采茶是件辛苦活兒。采茶人通常用歌唱，大聲談笑的方式來(lái)緩解疲勞，昔日的日本也曾有這種場(chǎng)景。聽(tīng)說(shuō)現(xiàn)在愿意做這種辛苦活兒的人越來(lái)越少，年輕人都去城市謀生了，所以這里的勞務(wù)費(fèi)也隨之上漲。手工采茶的未來(lái)發(fā)展恐怕也會(huì)越來(lái)越艱難。
我在位于美斯樂(lè)村邊的廣場(chǎng)上偶遇了一次以茶為主題的村辦活動(dòng)。阿卡族和傈僳族男女身著民族盛裝載歌載舞。這種場(chǎng)景在印度大吉嶺和緬甸撣邦也似曾相識(shí)，讓我感受到了這片廣袤土地之間的聯(lián)系。
農(nóng)歷新年時(shí)，我曾路過(guò)阿卡族居住的小村莊。不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)他們正在打年糕，忍不住下車一探究竟。女人們正在將剛打好的年糕整理成圓餅，儼然一幅日本正月做年糕的場(chǎng)景。這讓我想起外婆曾一邊遞給我剛做好的年糕一邊說(shuō)：“很好吃哦，快吃吧！”剛打好的年糕有絲絲清甜，軟糯美味。
孩子們?cè)谥車鞓?lè)地玩耍。原來(lái)新年的腳步竟也走到了這小山村中，一派濃濃的節(jié)日氣氛。這里的人們似乎也會(huì)放風(fēng)箏抽陀螺，風(fēng)俗和日本極其相似。這不就是日本的過(guò)年場(chǎng)景嗎？從前我在緬甸撣邦也曾遇到過(guò)很多日本的原始風(fēng)景和與日本相似的飲食習(xí)慣。沒(méi)想到這里也保留了和撣邦類似的風(fēng)俗。我在緬甸時(shí)，經(jīng)常被人說(shuō)是“緬甸人轉(zhuǎn)世”，看到這里的茶田之所以能讓我心情平靜，不僅僅是因?yàn)椴杼锏拿?，或許更因?yàn)檫@是我內(nèi)心深處的原始風(fēng)景，觸景生情不禁淚濕眼眶。
我還走訪了和上期介紹過(guò)的李泰增先生經(jīng)營(yíng)的增福茶園齊名的茶界實(shí)力派——芙蓉宮有限公司。這兩家企業(yè)都在清萊機(jī)場(chǎng)開(kāi)設(shè)了門店，且非常知名。接待我的人叫伍昌玉，雖然年輕漢語(yǔ)卻很流暢。芙蓉宮店鋪的賣點(diǎn)是可以眺望茶田。午飯餐桌上擺滿了豬蹄等當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)和新鮮蔬菜等美食。當(dāng)然也可以在這里買茶，公司正在向最近流行的觀光茶園發(fā)展。
伍女士的父親伍國(guó)榮董事長(zhǎng)也是國(guó)民黨士兵，他是最早在美斯樂(lè)創(chuàng)建茶園的人?？雌渫獗硐袷寝r(nóng)民，觀念卻很新潮，美斯樂(lè)的象征——以碩大茶壺為造型的紀(jì)念雕塑就是由他們公司建造的。望著坐落在店鋪旁邊斜坡上的茶園，伍先生無(wú)限感懷地對(duì)我說(shuō)：“我是在30年前開(kāi)墾這片土地開(kāi)始種植茶樹(shù)的?！倍?，30年過(guò)去了，他仍在繼續(xù)開(kāi)墾這片土地，準(zhǔn)備種植新的茶樹(shù)，令我由衷敬佩。這種不屈的精神，或許是年輕時(shí)在軍隊(duì)養(yǎng)成的吧。
順便推薦一下，要想了解美斯樂(lè)和國(guó)民黨的歷史，可以去泰北義民文史館參觀。那里展示了云南四川的原國(guó)民黨軍隊(duì)是怎樣流落到此地，并定居泰國(guó)的歷史，看后很有收獲。這是一段鮮為人知的歷史，但因?yàn)楹筒铇I(yè)發(fā)展密切相關(guān)，所以如果對(duì)茶業(yè)歷史感興趣，建議一定要學(xué)習(xí)一下。
然而，無(wú)一例外，美斯樂(lè)的茶界也面臨制茶成本上漲的苦惱。如前文所述，陡坡上的采茶工作由少數(shù)民族承擔(dān)，盡管勞務(wù)費(fèi)和中國(guó)等地相比較為低廉，但最近一段時(shí)間，也曾有過(guò)一年上漲50%的情況，人工費(fèi)和人手不足都是亟待解決的問(wèn)題。
李泰增先生說(shuō)：“成本上漲是亞洲各國(guó)面臨的共通課題。如何生產(chǎn)出高品質(zhì)茶葉，擴(kuò)大銷路才是生存的關(guān)鍵?！彼H自到全世界舉辦的各種茶葉論壇上發(fā)表演講，宣傳泰國(guó)茶葉的優(yōu)點(diǎn)。最近，開(kāi)始致力于生產(chǎn)有機(jī)茶，甚至獲得了歐盟的有機(jī)認(rèn)證大受好評(píng)。只不過(guò)今年由于新冠疫情，經(jīng)營(yíng)情況可能會(huì)受到很大影響。
李先生還有一個(gè)期待，那就是泰國(guó)人的觀念變化。之前介紹過(guò)，人們一直以為泰國(guó)人不喝茶，然而近來(lái)隨著養(yǎng)生熱潮的興起，泰國(guó)人也開(kāi)始關(guān)注茶葉的功效。至少到美斯樂(lè)旅游的泰國(guó)人在增加，在渴望“和大自然親密接觸”的同時(shí)，茶葉似乎也正在成為適合他們的飲品。
如果消費(fèi)能力日益提升的泰國(guó)中產(chǎn)階級(jí)能夠認(rèn)識(shí)到茶葉的好處，繼續(xù)飲茶，這對(duì)泰國(guó)的制茶產(chǎn)業(yè)而言將是無(wú)與倫比的幸事。而看到怕冷的泰國(guó)人在涼爽的美斯樂(lè)裹著羽絨服支起帳篷，享受露營(yíng)之趣的身影，也讓我深深感受到了時(shí)代的變遷。
茶旅人：須賀 努
原標(biāo)題：【茶世界】中國(guó)與亞洲·通過(guò)茶葉探究華僑&華人的今昔 | 第十七篇：泰國(guó)北部 原國(guó)民黨華人制茶（2）觀光茶園和泰國(guó)的變化
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